什么是面筋粉
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發(fā)布時間:2023年11月28日
面筋粉,即谷朊粉:又稱活性小麥,是將小麥或小麥粉的非蛋白質(zhì)成分(淀粉或其他碳水化合物等)分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質(zhì)產(chǎn)品。又稱小麥面筋蛋白,是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品。
小麥谷朊粉(俗稱為活性面筋粉和小麥蛋白)是從小麥面粉加工提取一種天然植物蛋白,是由多種氨基酸組成是營養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì),具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性,并且具有清淡香醇味及帶谷物口味等獨特的物理性。適用各種方便面、面包、魚肉制品、素食佳肴以及水產(chǎn)養(yǎng)殖,寵物飼料基礎(chǔ)原料。
馬王谷朊粉面筋加工廠:多年專注小麥淀粉、谷朊粉生產(chǎn)銷售批發(fā),精選原料,3道質(zhì)檢,品質(zhì)保障,廠家批發(fā)熱線:15029558983